ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్‌లో ప్రాంతాలను ఎలా విభజించాలి?

1. ఆహార శుద్ధి గది 100000 తరగతి గాలి శుభ్రత ప్రమాణాలను అందుకోవాలి. ఆహార శుద్ధి గదిలో ఈ నిర్మాణం, ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్పత్తుల క్షీణతను మరియు బూజు పెరుగుదలను సమర్థవంతంగా తగ్గించి, ఆహార పదార్థాల జీవితకాలాన్ని పొడిగించి, ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

2. సాధారణంగా, ఆహార శుభ్రతా గదిని స్థూలంగా మూడు ప్రాంతాలుగా విభజించవచ్చు: సాధారణ నిర్వహణ ప్రాంతం, పాక్షిక-శుభ్రత ప్రాంతం మరియు శుభ్రమైన నిర్వహణ ప్రాంతం.

(1). సాధారణ నిర్వహణ ప్రాంతం (శుభ్రపరచని ప్రాంతం): సాధారణ ముడి పదార్థాలు, తుది ఉత్పత్తులు, పరికరాల నిల్వ ప్రాంతం, ప్యాకేజీ చేయబడిన తుది ఉత్పత్తుల బదిలీ ప్రాంతం మరియు ముడి పదార్థాలు మరియు తుది ఉత్పత్తులు బహిర్గతమయ్యే ప్రమాదం తక్కువగా ఉన్న ఇతర ప్రాంతాలు, ఉదాహరణకు బయటి ప్యాకేజింగ్ గది, ముడి మరియు సహాయక పదార్థాల గిడ్డంగి, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ గిడ్డంగి, ప్యాకేజింగ్ వర్క్‌షాప్, తుది ఉత్పత్తుల గిడ్డంగి మొదలైనవి.

(2). పాక్షిక-శుభ్రమైన ప్రాంతం: ముడి పదార్థాల ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, బఫర్ రూమ్ (అన్‌ప్యాకింగ్ రూమ్), సాధారణ ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్ గది, తినడానికి సిద్ధంగా లేని ఆహార పదార్థాల లోపలి ప్యాకేజింగ్ గది మరియు తుది ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేసే ఇతర ప్రాంతాలు వంటివి రెండవ అవసరాలు, కానీ అవి నేరుగా బహిర్గతం చేయబడవు.

(3). శుభ్రమైన కార్యకలాపాల ప్రాంతం: అత్యధిక పరిశుభ్రత వాతావరణ అవసరాలు, అధిక సిబ్బంది మరియు పర్యావరణ అవసరాలు కలిగిన ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది, మరియు ప్రవేశించే ముందు తప్పనిసరిగా క్రిమిసంహారక మరియు మార్చబడాలి, ఉదాహరణకు ముడి పదార్థాలు మరియు తుది ఉత్పత్తులు బహిర్గతమయ్యే ప్రాసెసింగ్ ప్రాంతాలు, ఆహార శీతల ప్రాసెసింగ్ గదులు, మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాన్ని చల్లబరిచే గదులు, ప్యాకేజింగ్ కోసం తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం యొక్క నిల్వ గది, తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం కోసం లోపలి ప్యాకేజింగ్ గది మొదలైనవి.

3. ఆహార శుభ్రమైన గదిలో స్థల ఎంపిక, రూపకల్పన, అమరిక, నిర్మాణం మరియు పునరుద్ధరణ సమయంలో కాలుష్య మూలాలు, క్రాస్-కంటామినేషన్, కలవడం మరియు లోపాలను అత్యధిక స్థాయిలో నివారించాలి.

4. ఫ్యాక్టరీ వాతావరణం పరిశుభ్రంగా ఉండాలి, ప్రజల మరియు లాజిస్టిక్స్ ప్రవాహం సహేతుకంగా ఉండాలి, మరియు అనధికార సిబ్బంది ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి తగిన యాక్సెస్ నియంత్రణ చర్యలు ఉండాలి. నిర్మాణం పూర్తయిన డేటాను భద్రపరచాలి. ఉత్పత్తి ప్రక్రియ సమయంలో తీవ్రమైన వాయు కాలుష్యం ఉండే భవనాలను ఏడాది పొడవునా ఫ్యాక్టరీ ప్రాంతానికి గాలి వీచే దిశలో నిర్మించాలి.

5. ఒకదానిపై ఒకటి ప్రభావం చూపే ఉత్పత్తి ప్రక్రియలు ఒకే భవనంలో ఉండకూడదనుకున్నప్పుడు, ఆయా ఉత్పత్తి ప్రాంతాల మధ్య సమర్థవంతమైన విభజన చర్యలు తీసుకోవాలి. పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల తయారీకి ప్రత్యేకమైన పులియబెట్టే వర్క్‌షాప్ ఉండాలి.