ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్‌లో ప్రాంతాలను ఎలా విభజించాలి?

1. ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్ క్లాస్ 100000 ఎయిర్ క్లీనెస్‌ను కలిగి ఉండాలి. ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్‌లో శుభ్రమైన గదిని నిర్మించడం వల్ల ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్పత్తుల క్షీణత మరియు అచ్చు పెరుగుదలను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది, ఆహారం యొక్క జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

2. సాధారణంగా, ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్‌ను సుమారుగా మూడు ప్రాంతాలుగా విభజించవచ్చు: సాధారణ ఆపరేషన్ ప్రాంతం, పాక్షిక-క్లీన్ ప్రాంతం మరియు శుభ్రమైన ఆపరేషన్ ప్రాంతం.

(1) సాధారణ ఆపరేటింగ్ ప్రాంతం (నాన్-క్లీన్ ఏరియా): సాధారణ ముడి పదార్థం, తుది ఉత్పత్తి, సాధనం నిల్వ చేసే ప్రాంతం, ప్యాక్ చేయబడిన తుది ఉత్పత్తి బదిలీ ప్రాంతం మరియు ముడి పదార్థాలు మరియు బాహ్య ప్యాకేజింగ్ గది, ముడి మరియు సహాయక వంటి తుది ఉత్పత్తులను బహిర్గతం చేసే తక్కువ ప్రమాదం ఉన్న ఇతర ప్రాంతాలు మెటీరియల్ వేర్‌హౌస్, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ వేర్‌హౌస్, ప్యాకేజింగ్ వర్క్‌షాప్, ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్ వేర్‌హౌస్ మొదలైనవి.

(2) పాక్షిక శుభ్రమైన ప్రాంతం: ముడిసరుకు ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, బఫర్ రూమ్ (అన్‌ప్యాకింగ్ రూమ్), సాధారణ ఉత్పత్తి మరియు ప్రాసెసింగ్ గది, తినడానికి సిద్ధంగా లేని లోపలి ప్యాకేజింగ్ గది మరియు ఇతర ప్రాంతాలు వంటి అవసరాలు రెండోవి. పూర్తయిన ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి కానీ నేరుగా బహిర్గతం చేయబడవు. .

(3) క్లీన్ ఆపరేషన్ ప్రాంతం: అత్యంత పరిశుభ్రమైన పర్యావరణ అవసరాలు, అధిక సిబ్బంది మరియు పర్యావరణ అవసరాలు ఉన్న ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది మరియు ముడి పదార్థాలు మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తులను బహిర్గతం చేసే ప్రాసెసింగ్ ప్రాంతాలు, ఫుడ్ కోల్డ్ ప్రాసెసింగ్ గదులు మరియు సిద్ధంగా ఉన్న ప్రాంతాలు వంటి వాటిని ప్రవేశించే ముందు తప్పనిసరిగా క్రిమిసంహారక మరియు మార్చాలి. -తినడానికి ఆహార శీతలీకరణ గదులు, సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాన్ని ప్యాక్ చేయడానికి నిల్వ చేసే గది, సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం కోసం లోపలి ప్యాకేజింగ్ గది మొదలైనవి.

3. ఫుడ్ క్లీన్ రూమ్ సైట్ ఎంపిక, డిజైన్, లేఅవుట్, నిర్మాణం మరియు పునరుద్ధరణ సమయంలో కాలుష్య మూలాలు, క్రాస్-కాలుష్యం, మిక్సింగ్ మరియు లోపాలను చాలా వరకు నివారించాలి.

4. ఫ్యాక్టరీ వాతావరణం శుభ్రంగా ఉంది, ప్రజల ప్రవాహం మరియు లాజిస్టిక్స్ సహేతుకమైనవి మరియు అనధికార సిబ్బంది ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి తగిన యాక్సెస్ నియంత్రణ చర్యలు ఉండాలి. నిర్మాణం పూర్తయిన డేటాను భద్రపరచాలి. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో తీవ్రమైన వాయు కాలుష్యంతో కూడిన భవనాలను ఏడాది పొడవునా ఫ్యాక్టరీ ప్రాంతం యొక్క దిగువ వైపున నిర్మించాలి.

5. ఒకదానికొకటి ప్రభావితం చేసే ఉత్పత్తి ప్రక్రియలు ఒకే భవనంలో ఉండకూడదు, సంబంధిత ఉత్పత్తి ప్రాంతాల మధ్య సమర్థవంతమైన విభజన చర్యలు తీసుకోవాలి. పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక కిణ్వ ప్రక్రియ వర్క్‌షాప్ ఉండాలి.